TRUFFES FOLIES

Niché au coeur de Paris, Truffes Folies ravira les papilles les plus exigeantes! De l’entrée jusqu’au dessert, ce restaurant a pour spécialité la truffe et sait comment s’y prendre! 


Vous avez aimé votre repas à la Truffe? Regardez autour de vous, sûrement l’épicerie dédiée aux déclinaisons à la Truffe la plus fournie de Paris! 

Le Menu Truffes Folies

Nos Entrées

Velouté De Cèpes A La Truffe 12€

Œuf Cocotte Aux Truffes 16€

Burrata Aux Truffes 21€

Carpaccio De Radis Noir Aux Noisettes Et Aux Truffes 14€

Tomates Farcies Au Chèvre Truffé 18€

Salade D’endives Aux Truffes 10€

Assiette De Jambon Ibérique 26€

Mozzarella Di Bufalla Aux Truffes 21€

Nos Foie Gras Maison Et Son Pain Crousticroquant Grillé

Foie Gras De Canard Cuit Au Torchon Et Chutney D’oignon 20€

Foie Gras De Canard Aux Truffes Du Périgord Cuit Au Torchon Et Chutney D’oignon 26€

Duo De Foie Gras De Canard Et Chutney D’oignons 29€

Nos Carpaccios

Carpaccio De Bœuf Aux Truffes Et Sa Roquette
D’été 19 € / Du Périgord 29€

Carpaccio De Saint-Jacques Truffé Aux Agrumes 22€

Nos Salades

 Salade Truffes Folies
Roquette Copeaux De Parmesan Et Truffe Noire
D’été 19 € / Du Périgord 29€

Salade Gourmande
Mâche Copeaux De Foie Gras Et Truffe Noire
D’été 25€ / Du Périgord 35€

Salade Tricastin
Mâche Et Truffe Noire
D’été 19 € / Du Périgord 29€

Salade De La Garrigue
Mâche Tomates Confites Artichaut A La Romaine Et Truffe Noire
D’été 19 € / Du Périgord 29€

Nos Incontournables

Royale De Noix De Saint-Jacques Poêlées Et Sa Purée De Vitelotte Aux Truffes (Caviar De Truffes : Sup 6€) 32€

La Traditionnelle Omelette Ou Brouillade Aux Truffes
D’été 19 € / Du Périgord 29€

Truffes-Folies-Tagliatelles-aux-truffes

Nos Pates Et Risotto

Tagliatelles Aux Truffes (Sup Foie Gras 6€)
D’été 19 € / Du Périgord 29€

Risotto Canaroli A La Truffe
D’été 19 € / Du Périgord 29€

Tortellonis Farcis Artichaut Et Truffe Blanche d’Alba 36€

Mini Ravioles Dans Sa Nage De Parmesan Et Truffes Noires 27€

Coquillettes Aux Truffes Noires Du Périgord 26€

Nos Spécialités De Saison

Gaspacho Truffé Et Glacé De Basilic 16€

Assiette De Charcuterie Truffée 21€

Tartare De Bœuf Façon Truffes Folies 28€

Macaroni Au Homard Et Truffes 38€

Plat Du Jour Truffé 28€

Figues Rôties Au Miel Et Thym 12€

Ananas Cuit Au Sirop De Truffe Glace Vanille 14€

Nos Fromages Affinés

Brie Truffé Maison 12€

Pécorino Aux Truffes 9€

Chèvre Truffé 10€

Farandole De Fromages Truffés 14€

Brillât Savarin Truffé 12€

Nos Douceurs

Glace A La Truffe Noire 12€

Cœur Coulant Pur Chocolat Et Feuilles De Menthe Glacées 12€

Crème Brulée Aux Truffes 12€

Tiramisu Revisité A La Truffe 11€

Brioche Façon Pain Perdu Caramel Beurre Salé Et Glace A La Truffe 12€

Salade De Fruits Frais Et Son Sorbet Basilic 11€

Café Gourmand 11€

FORMULE DEJEUNER A LA TRUFFE 17€

Plat à la Truffe de saison ou salade à la Truffe de saison
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Café gourmand

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