La Principauté de Monaco a ajouté un nom impressionnant à sa liste de restaurants prestigieux, avec l’ouverture, en mai 2012, de Cipriani Monte Carlo.
Cipriani Monte Carlo propose ses plats les plus célèbres à ses clients, en leur offrant la qualité de service, l’accueil chaleureux et l’ambiance animée qui font l’image de marque de Cipriani et qui a  conquis le monde entier.

Cipriani Monte Carlo est situé au cœur de la Principauté de Monaco, au bas de l’immeuble de prestige « Le Mirabeau ». La façade en verre ultra moderne, est une introduction remarquable à l’intérieur raffiné et chaleureux, où les murs en acajou et acier poli, les miroirs et les sols en marbre sont complétés par les fauteuils en cuir brun de signature Cipriani. L’ambiance est celle d’un yacht de luxe et le thème nautique est renforcé par de solides éléments décoratifs en bleu et blanc.
Le restaurant à l’étage dispose d’un bar privé et d’une terrasse avec vue sur la mer, disponible exclusivement aux membres du Club Cipriani Monte Carlo.

Menu

Classiques

Pasta e fagioli

Tagliolini maison gratinées au jambon cuit

Tagliolini vertes Cipriani maison gratinées au râgout de veau

Risotto alla Primavera

Carpaccio de bœuf et salade mix

Scampi al curry, riz pilaf

Sauté de poulet spezzatino au curry

Cote de veau milanaise, rucola et tomates cerise

Sashimi alla Veneziana

Fines tranches de seriole, huile olive, citron vert, menthe

Tuna scottato et fenouil braisé

Cabillaud d’Alaska mariné aux poires et yuzu miso sauce – Filet de sole frit sauce tartare japonaise

New saumon sashimi: wasabi shoyu et saisi dans huiles olive et sésame

Selection de Salades

Mix: Mesclun de salade

Lentilles: orange, céleris, cébettes

Monte-Carlo: avocat, tomates cerise, scampi olives, haricots

Méditerranée: asperges, mozzarella, tomate cerise, avocat, rucola

Entrées

Salade d’artichauts avec avocat et copeaux de parmesan

Salade d’asperges et betterave avec fromage de chèvre

Burrata, tomates cerise, roquette et basilic

Seppioline in umido et polenta grillée

Vitello tonnato

Jambon cru de Parme 

Salade de king crabe

Calamars et scampi frits, sauce tartare

Baccala mantecato avec polenta

Bresaola, rucola et parmesan

Caviar imperial Oscietre (125g)

Caviar Russe Beluga (500g)

Sur le Grill

Sole grillée et salade composée

Thon et légumes sautés

Loup de mer entier á la veneziana, salade composée – Langoustines et légumes grillés

Poulet bio et légumes sautés

Rib eye d’Angus, tagliata et légumes sautés (500g)

Soupes, Pates et Risotti

Minestrone

Aubergines alla parmigiana

Tagliarelle au pesto

Tagliarelle verdi alla bolognese

Tagliolini á l’encre de seiche

Tagliardi au ragu de veau

Paccheri alla genovese

Spaghetti au branzino

Pappardelle all’arrabiata

Rigatoni all’amatriciana

Ravioli maison, ricotta et épinards alla Guardi

Gnocchi maison de pomme de terre vitelotte, sauce tomate et basilic

Risotto á l’encre de seiche (20 mn d’attente)

Poissons & Viandes

Sole façon meunière

Filets de sole au curry

Loup du Chili alla Carlina

Pavé de loup sauvage avec tomates cerises et câpres

Seiche in tecia, polenta

Sauté de poulet alla pizzaiola

Foie de veau à la veneziana, polenta grillé

Farfalle de veau, sauce citronnée, riz pilaf

Côte de veau au beurre, légumes sautés

Filet de bœuf façon Rossini, béarnaise et légumes sautés

Desserts

Selection de desserts maison

Tiramisu

Assiette de fruits frais

Fantastique glace vanille maison à la minute

Assortiment de sorbets

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