L’anneau Mallarmé

Aux portes de Fontainebleau, dans un cadre bucolique où la nature est reine, le restaurant L’Anneau de Mallarmé propose une cuisine traditionnelle semi-gastronomique.  Les beaux jours, profitez de la terrasse en bord de Seine à l’ombre des tilleuls.

La Carte de l'Anneau Mallarmé

Formule Bistrot à l’Ardoise

Servi Midi et Soir, Sauf Vendredi Soir, Samedi, Dimanche, Jours Fériés et Veille de Jours Fériés

Entrée + Plat ou
Plat + Dessert = 21€

Entrée + Plat + Dessert = 23€

Ces Formules sont Hors Boissons

Ravioles d’Escargots sauce au Foie Gras

Tartare de Poisson à la Mangue et à l’Ananas, Magret Fumé

Velouté de Légumes au Wasabi, Gambas rôties

Foie Gras de Canard Maison et son Chutney

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Filet de Boeuf sauce au Poivre et Brisures de Truffes

Noix de Saint-Jacques sauce au Martini et Ciboulette

Rognon de Veau sauce Chasseur

Pavé de Turbot sauce Tomate Olives

Filet de Gibier du Moment, sauce au Vin Rouge et ses Pommes Confites

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Plateau de Fromages

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Gourmandise (à commander en début de repas)

Muffin au Chèvre, Poireaux Caramélisés, Coulis de Panais

OEuf Cocotte, Tortilla, Gravlax de Poisson

Entremet au Roquefort, Pignons de Pin, Endive, Jambon de Pays

Brandade Végétarienne

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Filet Mignon de Porc rôti au Lard, Crème d’Ail au Persil

Tête de Veau Roulée, Vinaigrette Gribiche

Escalope de Saumon, Sauce à l’Orange

Suprême de Pintade farci aux Légumes

Tartine façon burger au Reblochon, Lard Fumé, Crème de Romarin

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Crème Brûlée au Désir du Second

Nougat Glacé et ses Coulis

Cheesecake aux Speculoos et son Caramel

Risotto aux Fruits et Lait de Coco

Moelleux au Chocolat et Fleur de Sel

Gravlax de Poisson et Gambas   27

Foie Gras de Canard Maison et ses Toasts  29

Salade “Folies” du second   29

Saint-Jacques poêlées sauce à l’Orange   29 

Pavé de Turbot rôti sauce au Martini    28

Escalope de Saumon et sa Marinade    24

Filet de Gibier sauce au Poivre  29

Tête de Veau roulée sauce Gribiche   27  

Rognon de Veau sauce à la Moutarde   28

Filet de Boeuf sauce au Vin Rouge   29

Les fromages de nos régions 8€

Crème Brûlée au Désir du Second

Moelleux au Chocolat et à la Fleur de Sel

Tarte Tatin au Kiwi et à l’orange

Risotto aux Fruits et Lait de Coco

Cheesecake aux Speculoos et son Caramel

Nougat Glacé et ses Deux Coulis

Sorbet et son Alcool

Milly Coffee

Crème au Chocolat, Banane, Noisettes, éclats de Pralin

Charcuterie

Idée du jour

Glace

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